{"title":"Salsicce \u0026 salami","description":"\u003cp\u003eSalsicce stagionate e salami artigianali di alta qualità a base di carni pregiate, tra cui selvaggina, bue istriano Boškarin e asino. Arricchiti con tartufo, Malvazija e Teran.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"trajna-kobasica-boskarin-u-malvaziji-250g","title":"Salame di Boškarin stagionato in Malvasia, ~250 g","description":"\u003cp\u003eArtigianato istriano nella sua forma più caratteristica — carne premium di \u003cstrong\u003eBoškarin bagnata nella Malvasia istriana\u003c\/strong\u003e, l'amato vino bianco autoctono della penisola, prima di essere lentamente stagionata in un salame profondamente aromatico. Il vino infonde la carne con le sue caratteristiche note floreali e minerali, creando un salame sia sapido che sottilmente complesso in un modo che lo distingue da qualsiasi altro su un tagliere di salumi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProdotto dal bue autoctono istriano Boškarin — una razza protetta celebrata per la sua carne intensamente saporita e finemente marmorizzata — questo è un prodotto artigianale in piccola serie che si abbina naturalmente a formaggi stagionati, vino bianco e buon olio d'oliva.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eCarne: Bue Boškarin (razza autoctona istriana)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eStagionato in: Malvasia istriana (vino bianco)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePeso: ~250 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduttore: Azrri, Istria\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Azrri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980464075083,"sku":"30521","price":10.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/66A89D98-1876-4470-8FC3-F1882FEA452C.jpg?v=1778141112"},{"product_id":"trajna-kobasica-boskarin-sa-tartufima-200g","title":"Salame Boškarin al tartufo nero, 200 g","description":"\u003cp\u003eUn doppio peccato di gola raro: carne del bue istriano autoctono Boškarin, stagionata lentamente e arricchita con aromatico tartufo nero dei boschi istriani. Il Boškarin (\u003cem\u003eBos taurus istriensis\u003c\/em\u003e), un tempo sull'orlo dell'estinzione e ora attentamente recuperato da una ristretta cerchia di allevatori dedicati, produce una carne di manzo magra, dal sapore intenso e con un retrogusto pulito e minerale. Stratificato con tartufo nero a lamelle, il risultato è un salame terroso e saporito con un lungo aroma boschivo e una consistenza tenera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStagionato a mano in piccoli lotti e naturalmente essiccato all'aria, questo pezzo da 200 g è al suo meglio tagliato a fettine sottilissime: il profumo del tartufo si sprigiona immediatamente al palato. Abbinatelo a un formaggio stagionato di Pag, pane a lievitazione naturale croccante e un bicchiere di Teran o Refošk istriano. Un'aggiunta di salumi d'autore per qualsiasi tagliere mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePeso netto: ~200 g · Origine: Istria, Azrri, Croazia · Contiene: carne di Boškarin, sale marino, tartufo nero (Tuber spp.), spezie\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azrri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980464107851,"sku":"30522","price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/1C2FFDF4-BD5E-4EC9-A258-7C1DFBC75DC1.jpg?v=1778140678"},{"product_id":"trajna-kobasica-od-istarskog-magarca-cca-200g","title":"Salame d'Asino Istriano, ~200 g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eUn'introvabile prelibatezza gourmet istriana preparata secondo una secolare tradizione salumiera. Unendo carne suina di prima scelta a quella dell'asino autoctono istriano, questo salame stagionato si distingue per un profilo magro, una profonda sapidità e sottili note terrose. Stagionato alla perfezione, offre un gusto eccezionalmente raffinato che celebra l'eredità istriana.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"22,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Ricco, saporito e pieno, con un finale pulito e raffinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"22,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsiglio di consumo:\u003c\/b\u003e Affettare sottilmente e abbinare a formaggio di Pag stagionato e a un bicchiere di vino rosso Teran istriano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"22,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli:\u003c\/b\u003e \u003ci data-path-to-node=\"22,2,0\" data-index-in-node=\"10\"\u003e~200 g · Istria, Croazia · Lavorazione artigianale · Ricetta tradizionale\u003c\/i\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Azrri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980464238923,"sku":"30526","price":10.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/D8FB4B2F-3C42-405C-AD84-F75E06048B96.jpg?v=1782817433"},{"product_id":"trajna-kobasica-boskarin-u-crnom-vinu-cca-200g","title":"Salame di Boškarin stagionato nel vino rosso, ~200 g","description":"\u003cp\u003eL'artigianato istriano nella sua espressione più audace: carne di Boškarin di alta qualità viene immersa in un robusto vino rosso croato prima di essere stagionata lentamente in un salame profondamente aromatico. Il vino ammorbidisce la carne e conferisce note di frutta scura e spezie che si mescolano alla dolcezza naturale del Boškarin, mentre la paziente stagionatura concentra tutto in una fetta soda e finemente venata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Boškarin (\u003cem\u003eBos taurus istriensis\u003c\/em\u003e) è il bue autoctono dell'Istria, una razza un tempo in via di estinzione ora protetta da un piccolo gruppo di allevatori impegnati nel suo recupero. La sua carne – magra, terrosa e notevolmente pulita al palato – è il cuore di questo pezzo legato a mano da 200 g. Affettare sottilmente e servire con formaggi stagionati, olive marinate e lo stesso tipo di vino rosso usato nella stagionatura: Teran, Plavac Mali o un Refošk strutturato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePeso netto: ~200 g · Origine: Istria, Croazia · Stagionato con vino rosso\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azrri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980464271691,"sku":"30527","price":9.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/CD409BED-489A-4DAC-96B0-53F5CE8CD51B.jpg?v=1778140980"},{"product_id":"kobasice-suhe-s-boskarinom-cca-170g","title":"Salsicce stagionate di Boškarin, ~170 g","description":"\u003cp\u003eUn assaggio dell'Istria nella sua forma più autentica: piccole salsicce, legate a mano, fatte con il bue indigeno Boškarin, semplicemente condite e stagionate lentamente all'aria. Il Boškarin è la razza bovina autoctona dell'Istria (\u003cem\u003eBos taurus istriensis\u003c\/em\u003e), apprezzata per la sua carne magra e ricca di minerali che acquisisce una notevole profondità attraverso un'attenta stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni salsiccia porta l'inconfondibile carattere leggermente nocciolato della carne di Boškarin, bilanciato da un finale pulito di sale e pepe — senza scorciatoie, senza riempitivi. Il formato più piccolo da ~170 g è perfetto per il piacere quotidiano della gastronomia: affettata spessa in uno stufato, sottile su un tagliere, o semplicemente gustata con pane casereccio e un bicchiere di rosso croato. Ugualmente a suo agio su un tagliere rustico o un raffinato antipasto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePeso netto: ~170 g · Origine: Istria, Croazia · Fatto con carne di Boškarin\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buretić Bregi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980465058123,"sku":"30567","price":8.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/CBA390CE-E0E7-47D4-8D4B-641F8EF9C27D.jpg?v=1778140382"},{"product_id":"trajna-kobasica-od-divlje-svinje-histris-200-g","title":"Salsiccia Stagionata di Cinghiale HISTRIS, 200 g","description":"\u003cp\u003eUna salsiccia stagionata di cinghiale da 200 g di HISTRIS, rinomata salumeria istriana. Il cinghiale conferisce un carattere più ricco, selvatico e leggermente più magro rispetto al maiale domestico: profondamente saporito, con un retrogusto pulito di erbe e bosco. Fetta soda e splendidamente marmorizzata. Una scelta seria per un tagliere di salumi ricercato: tagliare sottilmente e abbinare a formaggio di pecora stagionato, frutta secca e un calice di rosso corposo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e200 g · HISTRIS, Istria, Croazia · Cinghiale\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Histris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980465189195,"sku":"30580","price":10.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/histris_wild_boar.jpg?v=1782217356"},{"product_id":"trajna-kobasica-od-jelena-histris-200-g","title":"HISTRIS Salsiccia di Cervo Stagionata, 200 g","description":"\u003cp\u003eSalsiccia secca di alta qualità di HISTRIS – l'atelier istriano di salumi che produce salumi raffinati da selvaggina accuratamente selezionata. Prodotta con carne di cervo proveniente dai boschi istriani, delicatamente speziata e stagionata lentamente in modo tradizionale per un carattere raffinato e selvatico con una profondità sapida. Consistenza soda ma cedevole, pasta rosso rubino scuro e aromi di bosco selvatico, spezie dolci, ginepro e una sottile terrosità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAffettare sottilmente e servire a temperatura ambiente su un tagliere di salumi, accompagnato da formaggio di pecora stagionato, fichi secchi e un bicchiere di vino rosso corposo. Un boccone serio per tavole pensanti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e200 g · HISTRIS, Istria, Croazia · Carne di Cervo\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Histris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980465254731,"sku":"30581","price":10.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/Histris_Jelen.jpg?v=1782280124"},{"product_id":"trajna-istarska-kobasica-s-tartufom-histris-200-g","title":"HISTRIS Salame Istriano stagionato al tartufo, 200 g","description":"\u003cp\u003eUna salsiccia stagionata istriana da 200 g, arricchita con profumato tartufo nero di HISTRIS — uno dei più rispettati produttori di salumi artigianali dell'Istria. Una fetta soda e finemente texturizzata con il ricco carattere saporito del maiale ben stagionato, esaltato dalla profondità terrosa del tartufo. Tagliala a fette sottilissime su un tagliere, piegala in un panino, oppure abbinala a formaggio di Pag stagionato e un bicchiere di Teran istriano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e200 g · HISTRIS, Istria, Croazia\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Histris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980465353035,"sku":"30583","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/C0392D4C-87AD-45DA-991D-157BB1BFA5B9.jpg?v=1781693881"},{"product_id":"trajna-istarska-kobasica-od-boskarina-histris-200-g","title":"Salame di Boškarin Istriano Histris, 200 g","description":"\u003cp\u003eUn'espressione pura dell'Istria in forma stagionata — la salsiccia HISTRIS Boškarin è prodotta esclusivamente con il bue istriano autoctono, una razza celebrata per la sua carne dal sapore profondo e ricca di minerali. Ogni salsiccia è condita semplicemente con sale marino e spezie istriane, quindi stagionata lentamente all'aria per sviluppare una consistenza soda e affettabile e un distintivo finale nocciolato e saporito.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHISTRIS è uno dei produttori più rispettati dell'Istria di salumi artigianali di Boškarin, lavorando solo con animali tracciabili e accuratamente allevati. Il formato da 200 g è ideale per un piatto di degustazione o una confezione regalo ben composta. Servire a temperatura ambiente, affettato sottilissimo, con formaggio di pecora stagionato, un filo d'olio d'oliva istriano e un bicchiere di Malvasia o Terrano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003ePeso netto: ~200 g · Produttore: HISTRIS · Origine: Istria, Croazia · Prodotto con carne di manzo Boškarin\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Histris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980465385803,"sku":"30585","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/DAA42BC5-757B-4B61-B77A-3EBC994E38BB.jpg?v=1778141610"},{"product_id":"kobasica-gligora-ovca","title":"Salsiccia secca di pecora Gligora con Malvasia Istriana (200g)","description":"\u003cp\u003eScoprite un connubio unico di tradizione dalmata e fascino istriano. Questa salsiccia secca è una vera rarità sul mercato, creata per i veri amanti dei sapori intensi ma raffinati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eCosa la rende speciale?\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eIl ruolo principale in questa ricetta spetta alla \u003cb\u003ecarne ovina di alta qualità (60%)\u003c\/b\u003e, che conferisce alla salsiccia un aroma profondo e ricco, caratteristico dei pascoli mediterranei. Il tocco distintivo viene dalla \u003cb\u003eMalvasia Istriana\u003c\/b\u003e, un vino la cui freschezza e le note floreali bilanciano perfettamente la ricchezza della carne ovina, rendendo ogni boccone rotondo ed elegante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSuggerimento di degustazione:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eGrazie al suo carattere distintivo, questa salsiccia è la stella ideale di qualsiasi tagliere di salumi. Servitela affettata finemente insieme a:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFormaggio di Pag Gligora o formaggio stagionato di latte di pecora\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOlio d'oliva fatto in casa e un pizzico di origano essiccato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn bicchiere di Malvasia ghiacciata per completare la storia gastronomica\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne ovina 60%, carne suina, grasso suino, sale da cucina, spezie, destrosio, glucosio, vino, conservante E250, antiossidante E301\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e200 g · Gligora, Croazia\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gligora Premium","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980602257739,"sku":"38241","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/gligora-susena-kobasica-ovcje-meso-malvazija-200g.jpg?v=1783934727"},{"product_id":"salama-gligora-ovca","title":"Salame di pecora stagionato Gligora con vino rosso (200g)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eAssapora il gusto potente e ricco che unisce il meglio dei pascoli e dei vigneti dalmati. Questo salame secco è fatto per coloro che cercano autenticità e qualità senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePerché scegliere il salame di pecora Gligora?\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eUna base di \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"54\"\u003e60% di carne di pecora di alta qualità\u003c\/b\u003e garantisce un carattere intenso e riconoscibile, mentre l'aggiunta di \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"136\"\u003evino rosso di prima scelta\u003c\/b\u003e offre l'equilibrio perfetto e una profondità aromatica distintiva. Il risultato è una prelibatezza stagionata con un sapore maturo e una consistenza soda che si scioglie in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli per il servizio:\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eQuesto salame è al suo meglio servito a temperatura ambiente, affettato molto sottilmente. Si abbina meravigliosamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormaggio Gligora di Pag\u003c\/b\u003e o formaggi alle erbe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003ePane fresco fatto in casa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003eUn bicchiere di vino rosso corposo (ad es. Plavac Mali o Teran) che richiamerà le note di vino presenti nel salame.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne di pecora 60%, carne di maiale, grasso di maiale, sale da tavola, spezie, destrosio, glucosio, vino, conservante E250, antiossidante E301\u003c\/p\u003e","brand":"Gligora Premium","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980602290507,"sku":"38242","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/gligora-susena-salama-ovcje-meso-crno-vino-200g.jpg?v=1776168014"}],"url":"https:\/\/webshop.gligora.com\/it\/collections\/sausages-salami.oembed","provider":"Gligora Cheese \u0026 Deli","version":"1.0","type":"link"}