{"title":"Formaggi Affinati","description":"\u003cp data-path-to-node=\"12,1,1,0\"\u003eScopri la nostra esclusiva collezione di formaggi affinati, creati attraverso una stagionatura controllata in cui la crosta viene arricchita con ingredienti locali dalmati come mosto d'uva, vinaccia di olive e vinaccia di ciliegia marasca. Nati da un'antica tradizione regionale, questi formaggi in edizione limitata sviluppano aromi complessi e una deliziosa consistenza cremosa sotto la crosta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,1,1\"\u003eVuoi saperne di più sull'arte dell'affinamento del formaggio? Leggi la storia completa sul nostro \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003ca href=\"https:\/\/webshop.gligora.com\/it\/blogs\/vijesti\/what-is-affined-cheese-sirana-gligora\" title=\"Formaggi Affinati\"\u003eblog\u003c\/a\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sir-zigljen-iz-maraskine-komine","title":"Formaggio di Žigljen stagionato nella vinaccia di Marasca","description":"\u003cp\u003eIl formaggio Žigljen dalla vinaccia di marasca è una specialità premium che unisce tradizione e innovazione. Ispirati da antichi metodi, i nostri casari immergono il formaggio nella vinaccia di marasca, nota per il suo ricco aroma, che conferisce al formaggio una speciale umidità naturale e le note uniche della ciliegia marasca autoctona di Zara. Questo processo di affinamento permette al formaggio di sviluppare un aroma intenso e una consistenza compatta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo Žigljen, una miscela di latte vaccino e ovino proveniente da Dalmazia, Lika e Kordun, matura per 4-12 mesi e diventa ancora più ricco dopo l'affinamento nella vinaccia di marasca. Il risultato è una delizia gourmet con un aroma pronunciato e una consistenza speciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto formaggio unico è eccellente per tutti gli amanti dei formaggi di carattere, e il suo sapore è al meglio quando conservato a 4-16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Gligora Cheese","offers":[{"title":"Cijeli kolut 2,6 kg","offer_id":58257379098955,"sku":"11208","price":114.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 g","offer_id":58257379131723,"sku":"21470","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"190 g","offer_id":58257379164491,"sku":"21358","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/igljen_maraskina_komina.jpg?v=1776771909"},{"product_id":"zigljen-iz-maraskine-komine-190g","title":"Formaggio Žigljen affinato in vinaccia di marasca, 190 g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"7,1,1,0\"\u003eIl formaggio Žigljen affinato in vinaccia di marasca è una specialità premium che unisce la secolare tradizione croata all'innovativa maestria artigianale. Realizzato con una miscela sapientemente bilanciata di latte vaccino e ovino proveniente da Dalmazia, Lika e Kordun, lo Žigljen matura da 4 a 12 mesi prima di essere immerso nell'autentica vinaccia di ciliegia marasca di Zara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,1,1\"\u003eQuesto unico processo di affinamento dona al formaggio una naturale umidità e spiccate note fruttate dell'autoctona marasca, sviluppando una consistenza compatta e un aroma ricco e profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,1,2\"\u003eUn'eccezionale scelta gourmet per gli amanti dei formaggi dal carattere deciso. Conservare a 4–16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Gligora Cheese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980454703435,"sku":"21358","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/zigljen190.jpg?v=1787745706"},{"product_id":"zigljen-iz-mosta-190g","title":"Žigljen affinato nel mosto d'uva, 190 g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"32\"\u003eUn'armonia unica tra un formaggio misto d'eccellenza e la tradizione vitivinicola dalmata in edizione limitata. Il nostro rinomato Žigljen, prodotto da una miscela accuratamente bilanciata di latte vaccino e ovino, segue un attento processo di affinamento nel mosto d'uva fresco. Le acidità naturali della frutta penetrano nel formaggio, ammorbidendone la consistenza vicino alla crosta e donando al suo carattere robusto e leggermente piccante una deliziosa nota fruttata. Ogni forma è curata a mano fino alla sua piena maturazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"33,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"33,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Ricco ed equilibrato connubio di latte vaccino e ovino, impreziosito da note fruttate di mosto e da una leggera piccantezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"33,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"33,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsiglio di consumo:\u003c\/b\u003e Lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire. Tagliare a spicchi lasciando la crosta e abbinare a uva fresca, mandorle tostate e un bicchiere di vino rosso corposo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"33,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"33,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli:\u003c\/b\u003e \u003ci data-path-to-node=\"33,2,0\" data-index-in-node=\"10\"\u003e~190 g · Edizione limitata · Latte misto (vaccino e ovino) · Affinamento nel mosto d'uva\u003c\/i\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gligora Cheese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980455194955,"sku":"21365","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/Zigljenmost.jpg?v=1788348960"},{"product_id":"likotin-iz-mosta-190g","title":"Likotin affinato nel mosto d'uva, 190 g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eUn'esclusiva edizione limitata dalla nostra cantina di stagionatura. Durante diverse settimane di affinamento, il nostro caratteristico formaggio pecorino stagionato, Likotin, viene immerso nel mosto d'uva fresco, permettendo alle acidità naturali della frutta di penetrare lentamente nella sua pasta compatta dal colore giallo dorato. Questa armonia dona al suo ricco profilo umami uno strato succoso sotto la crosta, una freschezza fruttata e un finale lungo, caldo e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Profondo umami con note di frutta secca, minerali e sfumature fruttate di mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsiglio di consumo:\u003c\/b\u003e Togliere dal frigorifero 30–45 minuti prima del taglio. Tagliare in modo che ogni pezzo mantenga una parte della crosta e abbinare a un bicchiere di vino rosso invecchiato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"20,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli:\u003c\/b\u003e \u003ci data-path-to-node=\"20,2,0\" data-index-in-node=\"10\"\u003e~190 g · Edizione limitata · Latte ovino · Affinamento nel mosto d'uva\u003c\/i\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gligora Cheese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980456112459,"sku":"21379","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/Likotinmost.jpg?v=1788419649"},{"product_id":"zigljen-iz-maraskine-komine-650g","title":"Formaggio Žigljen affinato in vinaccia di marasca, 650 g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4,1,1,0\"\u003eIl formaggio Žigljen affinato in vinaccia di marasca è una specialità premium che unisce la secolare tradizione croata all'innovativa maestria artigianale. Realizzato con una miscela sapientemente bilanciata di latte vaccino e ovino proveniente da Dalmazia, Lika e Kordun, lo Žigljen matura da 4 a 12 mesi prima di essere immerso nell'autentica vinaccia di ciliegia marasca di Zara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,1,1\"\u003eQuesto unico processo di affinamento dona al formaggio una naturale umidità e spiccate note fruttate dell'autoctona marasca, sviluppando una consistenza compatta e un aroma ricco e profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,1,2\"\u003eUn'eccezionale scelta gourmet per gli amanti dei formaggi dal carattere deciso. Conservare a 4–16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Gligora Cheese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58256784294219,"sku":"21470","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/zigljen650.jpg?v=1787745781"},{"product_id":"likotin-iz-maslinove-komine-190g","title":"Likotin affinato nella sanza di olive, 190 g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eUn'esclusiva creazione d'affinamento in edizione limitata. Il nostro formaggio pecorino Likotin, noto per la sua struttura compatta dal colore ambrato e per il suo ricco profilo umami, stagiona avvolto in sanza fresca di olive. Durante il processo di affinamento, il formaggio assorbe gli aromi naturali dell'uliveto, donando ulteriore profondità alle sue note minerali e di frutta secca, oltre a creare la sua caratteristica crosta scura e terrosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Ricco e umami, con sfumature minerali, note di frutta secca e profumo d'uliveto\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsiglio di consumo:\u003c\/b\u003e Provate assolutamente il formaggio insieme alla crosta! Si abbina magnificamente con un filo d'olio extravergine d'oliva e pane caldo fatto in casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli:\u003c\/b\u003e \u003ci data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"10\"\u003e~190 g · Edizione limitata · Latte ovino · Affinamento nella sanza di olive\u003c\/i\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gligora Cheese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58335506923851,"sku":"21391","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/Likotinmaslina.jpg?v=1788420874"},{"product_id":"kozlar-iz-maslinove-komine-190g","title":"Kozlar im Oliventrester, 190 g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eUn tassello speciale della tradizione contadina dalmata in edizione limitata. Abbiamo unito il nostro formaggio caprino puro Kozlar alla tradizione dell'olivicoltura: la stagionatura nella sanza di olive attenua la naturale intensità del latte di capra, mentre il formaggio sviluppa una profonda complessità di frutta secca e il rinfrescante aroma d'erbe del carso mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Fresco e aromatico, con delicate note vegetali e di frutta secca\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsiglio di consumo:\u003c\/b\u003e Tagliatelo a bastoncini o spicchi insieme alla crosta! Servitelo con fichi secchi, noci e focaccia calda condita con un filo d'olio extravergine d'oliva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli:\u003c\/b\u003e \u003ci data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"10\"\u003e~190 g · Edizione limitata · Latte caprino · Affinamento nella sanza di olive\u003c\/i\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gligora Cheese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58335507022155,"sku":"21392","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/Kozlarmaslina.jpg?v=1788443622"},{"product_id":"kozlar-iz-mosta-190g","title":"Kozlar affinato nel mosto d'uva, 190 g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eUn'armonia tra la vivace freschezza del formaggio caprino e la ricchezza dei vigneti dalmati. La stagionatura del formaggio Kozlar nel mosto d'uva ne ammorbidisce la struttura sui bordi, donandogli una succosa nota fruttata e una leggera, elegante piccantezza. Ogni forma di questa rara serie è curata a mano nel processo di affinamento fino alla sua piena maturazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"20,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Rinfrescante formaggio caprino impreziosito dalle succose acidità dell'uva\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"20,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsiglio di consumo:\u003c\/b\u003e Portare a temperatura ambiente mezz'ora prima di servire. Si abbina perfettamente a frutta fresca o secca e a un bicchiere di vino rosso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"20,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli:\u003c\/b\u003e \u003ci data-path-to-node=\"20,2,0\" data-index-in-node=\"10\"\u003e~190 g · Edizione limitata · Latte caprino · Affinamento nel mosto d'uva\u003c\/i\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gligora Cheese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58335507087691,"sku":"21393","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/Kozlarmost_79e17fa0-07b2-4210-88ea-b5d8bf653390.jpg?v=1788347554"}],"url":"https:\/\/webshop.gligora.com\/it\/collections\/affined-cheese.oembed","provider":"Gligora Cheese \u0026 Deli","version":"1.0","type":"link"}