{"product_id":"trajna-kobasica-boskarin-u-crnom-vinu-cca-200g","title":"Boškarin Salami, in Rotwein gereift, ca. 200 g","description":"\u003cp\u003eIstrische Handwerkskunst in ihrer kühnsten Form – Premium-Boškarin-Rindfleisch wird in kräftigem kroatischem Rotwein gebadet, bevor es langsam zu einer hocharomatischen Salami gereift wird. Der Wein macht das Fleisch zarter und verleiht ihm Noten von dunklen Früchten und Gewürzen, die sich mit der natürlichen Süße des Boškarin vermischen, während die geduldige Reifung alles zu einer festen, feinkörnigen Scheibe konzentriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Boškarin (\u003cem\u003eBos taurus istriensis\u003c\/em\u003e) ist der Istrische Ochse, eine ehemals vom Aussterben bedrohte Rasse, die heute von einer kleinen Gruppe von Bauern, die sich für ihre Rückkehr einsetzen, geschützt wird. Ihr Fleisch – mager, erdig und bemerkenswert sauber am Gaumen – ist das Herzstück dieses handgebundenen 200-g-Stücks. Dünn aufschneiden und mit gereiftem Käse, marinierten Oliven und derselben Art von Rotwein servieren, die auch bei der Reifung verwendet wurde: Teran, Plavac Mali oder ein strukturierter Refošk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eNettogewicht: ~200 g · Herkunft: Istrien, Kroatien · Mit Rotwein gereift\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azrri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56980464271691,"sku":"30527","price":9.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/8470\/1003\/files\/CD409BED-489A-4DAC-96B0-53F5CE8CD51B.jpg?v=1778140980","url":"https:\/\/webshop.gligora.com\/de-de\/products\/trajna-kobasica-boskarin-u-crnom-vinu-cca-200g","provider":"Gligora Cheese \u0026 Deli","version":"1.0","type":"link"}