Sir Žigljen

Tvrdi, miješani kravlji i ovčji sir iz sjeverne Dalmacije

Sastav

Sir iz mješanog kravljeg i ovčjeg mlijeka (min. 20%)

Vrsta mlijeka: Mješavina kravljeg i ovčjeg mlijeka - Pasterizirano
Tip sira: Tvrdi sir

Najbolji uvjeti skladištenja: +10 - +12 °C
Starost: 3-6 mjeseci
Sirište: Mikrobiološko

 
 
Cijena po kilogramu: 139,76 kn
CIJENA: 139,76 kn
 
 
 
Dostupno: 22kg
 
Šifra proizvoda: 11201ZIGLCJ
 
Izaberite težinu
 
Raspoloživo za 7-10 dana
 
Pošaljite upit Košarica

Sir Žigljen, kako mu i ime govori (paška trajektna luka okrenuta prema planini Velebit), inspiriran je otokom Pagom i tradicijom proizvodnje sira na Pagu. On je Gligorin klasik, nastao još 1996. godine, kada je Ivan Gligora bio primoran napraviti mješani sir iz paškog ovčjeg mlijeka s kravljim mlijekom iz zaleđa Zadra, budući da nije prve godine rada mogao otkupiti dovoljne količine mlijeka za ikakvu proizvodnju Paškog sira. Tržište ga je ubrzo prihvatilo kao najbolji sir iz mješanog mlijeka, koji donosi najbolje od "oba svijeta", budući da se kombiniranjem mlijeka uz primjenu tradicionalnih tehnologija i znanja stvara unikatna struktura i okus.

Žigljen je tvrdi mješani sir iz kravljeg i ovčjeg mlijeka s područja Dalmacije, Like i Korduna, ima izraženu aromu i miris, te defnirano, kompaktno tijesto. Zrije minimalno 3 mjeseca. Dobitnik je više visokih međunarodnih priznanja.

Dalmatinski kravlji i ovčji sir

2013-3 zvjezdice GOLD u Great Taste Awards, UK

2012 - srebro u kategoriji mješanih sireva  na World Cheese Awards, Velika Britanija
2012 - srebro u kategoriji najbolji prekomorski sirevi na World Cheese Awards, Velika Britanija
2012- 1 Star GOLD u Great Taste Awards, UK
2012 - broncu na festivalu sira KASIADE, Austrija

2011. - SUPER GOLD i najbolji u klasi za mješoviti sir na World Cheese Awards, Velika Britanija

Cijeli kolut= 2,6 kg

Stari Rizling

Polusuhi Traminac

Komentari kupaca


Molimo logirajte se ukoliko želite ostaviti komentar.

 

Uz ovaj proizvod savršeno odgovaraju:

Kupite i slične proizvode: