Paški sir

Tvrdi sir iz ovčjeg mlijeka sa otoka Paga

Vrsta mlijeka: Ovčje mlijeko - Termizirano
Tip sira: Tvrdi sir
Status: Izvornost - PDO

Najbolji uvjeti skladištenja: 8 - 16 °C; 75 - 80% vlažnosti
Starost: 6 mjeseci
Sirište: Životinjsko

 
 
Cijena po kilogramu: 280,00 kn
CIJENA: 280,00 kn
 
 
 
Dostupno: 66kg
 
Šifra proizvoda: 11101PASKCJ
 
Izaberite težinu
 
Raspoloživo za 7-10 dana
 
Pošaljite upit Košarica

Paški sir je naš najpoznatiji i najnagrađivaniji sir. Iako čini manje od 15% naše ukupne proizvodnje sireva, on je naša perjanica proizvodnje i sinonim za svjetski nagrađenu kvalitetu Gligora. On je ujedno i prvi sir s kojim je Ivan Gigora dobio prvo međunarodno prizanje za hrvatski sir, te je i svakako najnagrađivaniji hrvatski sir.

Paški sir je limitiran proizvod, dobiven isključivo iz ovčjeg mlijeka s otoka Paga, te se na cijelom otoku godišnje proizvede u svim registriranim siranama i OPG-ima tek oko 200 tona Paškog sira. Njegova limitiranost povezana je s ukupnim brojem paških ovaca koje mogu slobodno pasti na pašnjačkim površinima otoka Paga.

Sirana Gligora, uz vlastito manje stado, otkupljuje paško ovčje mlijeko od stotinjak obitelji na otoku Pagu u većini otočkih mjesta, i to svakodnevno za vrijeme sezone mužnje  - koja traje od siječnja do kraja lipnja.

Paški sir se proizvodi tradicionalnim postupkom,  prema specifikaciji koju je donijela Udruga proizvođača Paškog sira, te je kao takav bio zaštićen oznakom izvornosti na razini Hrvatske, a sada je u pripremi zaštita na razini EU.

  • International Taste and Quality Institute Brussels 2010 - 3 Star Superior Taste Award
  • World Cheese Awards 2010 UK - The Best New Cheese Trophy
  • World Cheese Awards 2010 UK - 3 Super Gold medals (Sheep milk cheese, Small producer class, New cheese on market)
  • International Taste and Quality Institute Brussels 2011 - 3 Star Superior Taste Award
  • World Cheese Awards 2011 - Gold
  • International Taste and Quality Institute Brussels 2012 - 3 Star Superior Taste Award
  • International Taste and Quality Institute Brussels 2012 - Crystal Award for Outstanding Quality and Consistency
  • Great Taste Awards 2012 UK -  2 Star Gold
  • Global Cheese Awards 2012 UK - 2 Gold medals and 2 Bronze medals
  • Kaesiade Austria 2012 - Gold

Cijeli kolut = 2,4 kg

Vi odaberite težinu sira a mi ćemo izrezati sir prema Vašoj želji.

Vina

Bijela - Gran Curvee iz Boškinca
Crvena - Cabernet Sauvignon iz Boškinca

Komentari kupaca


Molimo logirajte se ukoliko želite ostaviti komentar.

 

Uz ovaj proizvod savršeno odgovaraju:

Kupite i slične proizvode: