Sir Kozlar

Polutvrdi, dalmatinski kozji sir

Sastav

100% kozje mlijeko iz Dalmacije

Vrsta mlijeka: Kozje mlijeko - Pasterizirano
Tip sira: Tvrdi sir

Najbolji uvjeti skladištenja: 4-12 °C
Starost: 1-2 mjeseci
Sirište: Mikrobiološko

 
 
Cijena po kilogramu: 189,00 kn
CIJENA: 189,00 kn
 
 
 
Dostupno: 476kg
 
Šifra proizvoda: 11601KOZLCJ
 
Izaberite težinu
 
Raspoloživo za 7-10 dana
 
Pošaljite upit Košarica

Sir Kozlar je jedan od Gligorinih klasika, nastao 2000. godine, kada je Ivan Gligora krenuo u otkup kozjeg mlijeka na području sjeverne Dalmacije. Krenuvši, pomalo hazarderski u otkup kozjeg mlijeka i tada pionirsku proizvodnju polutvrdog kozjeg sira iz dalmatinskog mlijeka, proizvodnja Kozlara je bila odlična odluka, budući da je postala podloga za kreiranje novih vrhunskih proizvoda iz kozjeg mlijeka, koje je postupno uvodio Šime Gligora nakon dolaska sa školovanja u Kolan.

Ime sira nije moglo biti drugačije, te nije bilo previše razmišljanja, upravo zbog toga što se dio sela Kolan naziva Kozlar. Vjerovatno su se nekad na tom području i čuvale koze, pa i u davinini proizvodio sir iz kozjeg mlijeka.

Kozlar se i danas proizvodi isključivo iz kozjeg mlijeka od malih farmera s područja sjeverne Dalmacije. To je polutvrdi sir iz 100% kozjeg mlijeka, međutim vrlo blage i ugodne arome, rahlog i sočnog tijesta.

Također je dobitnik nekoliko svjetskih prizananja, a pogotovo njegovi afinirani varijeteti.

Dalmatinski kozji sir

2011 1 zvjezdica Superior Taste Awarda sa International & Taste Institute, Bruxelles
2010 - broncu u kategoriji kozje mlijeko na World Cheese Awards, Velika Britanija

Puni kolut - 2.2 kg

Bijela - muškat Bijeli od Degrassi
Crvena - Rose iz Plančić

Komentari kupaca


Molimo logirajte se ukoliko želite ostaviti komentar.

 

Kupite i slične proizvode: